ویتامین D از گروهی از اجزای محلول در چربی تشکیل شده است که برای حفظ و نگهداشت تعادل مواد معدنی بدن، ضروری هستند. شکلی از ویتامین D که در انسانها سنتز شده است اصطلاحا کله کلسیفرول نامیده می شود (ویتامین D3).
در همان حال که کله کلسیفرول در پوست با فعالیت نور ماورای بنفش (UVB) سنتز می گردد، ویتامین D با تعریف کلاسیک ویتامین ها مطابقت ندارد، علاوه بر آن، این ماده به عنوان یک ماده غذایی ضروری تشخیص داده می شود.
خورشید منبع اصلی ویتامین D است. به هرحال، فاکتورهایی همچون، ضد آفتاب با فاکتور محافظتی بالای 8، سن، رنگیزه های پوستی تیره تر، عرض جغرافیایی شمالی بزرگتر از 40 درجه و فصل زمستان، موجب کاهش اثر حفاظتی ویتامین D در پوست می گردند.
بشترین افرادی که در معرض خطر کمبود ویتامین D هستند شامل موارد زیر هستند:
- نوزادان شیرخوار.
- افراد مسن.
- افراد بستری در بیمارستان.
- افراد چاق.
علم ، علاوه بر سلامتی استخوان ها، اثرات غیر اسکلتی ویتامین D را برای برخی دیگر از شرایط سلامتی آشکار نموده اند.
عملکرد سلامتی
- حفظ سطوح مناسب کلسیمی و فسفری خون.
- ساخت و نگهداشت استخوانهایی سالم.
- کنترل تقسیم و اختصاصیت سلولی.
- تعدیل سیستم ایمنی.
