دانشنامه

ویتامین B12

سیانوکبالامین

ویتامین B12 بزرگترین و پیچیده ترین ویتامین هاست. ویتامین B12 از مولکولهایی تشکیل شده است که تنها حاوی کبالت هستند و در انسانها فعالیت زیستی دارند (اصطلاحا کوبالامین نامیده می شوند). کبالت موجب رنگ قرمز این ویتامین محلول در آب می گردد.

عملکردهای سلامتی

  • تبدیل غذا به گلوکز برای تولید انرژی مورد نیاز.
  • حفظ سلولهای عصبی در وضعیت سلامتی.
  • تولید اسیدهای نوکلئیک (مانند DNA) که ماده ژنتیکی بدن هستند.
  • به همراه ویتامین B9 (فولات)، تنظیم تشکیل سلولهای قرمز خون.
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا