بتاکاروتن، یکی از اعضای خانواده کاروتنوئیدهاست، که بسیار رنگی می باشند(قرمز، نارنجی، زرد)، ترکیباتی محلول در چربی که بطور طبیعی در بسیاری از میوه ها، دانه ها، روغنها و سبزیجات وجود دارند.
در میان کاروتنوئیدهایی که میتوانند در بدن به ویتامین A تبدیل گردند، و اصطلاحا کاروتینوییدهای پیش ساز ویتامین A نامیده می شوند، بتاکاروتن فراوانترین و کاراترین مورد ی است که در غذاها یافت می شود.
عملکردهای سلامتی
- منبع مطمئنی برای ویتامین A.
- کمک به رشد و توسعه نرمال، بینایی و سلامت بینایی.
- کمک به رشد سیستم ایمنی قدرتمند در بدن.
- کمک به سلامتی پوست.
- پیشگیری در برابر اثرات آسیب رساننده رادیکالهای آزاد در بدن.
- محافظت بدن در مقابل بیماریهایی همچون بیماریهای قلبی عروقی و سرطان.
